このカレー、ニンニクもタマネギも入っておりません。
しかし、コクがあって美味しいのです!
水分は完熟トマトのみ。
これが美味しさの秘密なのかもしれません。
驚くほどシンプルなレシピなんですが、深い味わいがあります。
ジャジュク(*)と一緒にテーブルに並べると「夏」の食卓のようにみえましたが
今日のお天気はカレー日和ではありませんね(笑)
(*)ジャジュク
キュウリ、ニンニク、ハーブ(ミントやディル)をヨーグルト&レモンで和えるトルコ料理です。味付けは塩のみが多いかと思います。
ザジキ(ギリシャ)やライタ(インド)とも似ていますが
水分の量やお野菜によって、名前が違ってくるようです。
私は社会人1年目の年、キプロス共和国に1ヶ月滞在する機会がありまして
その頃毎晩のように食べていたのが、この料理でした。
(キプロスではタラトゥルと呼んでいました。)
ひつじのヨーグルトで和えられたタラトゥルに感激し
以来、すっかり地中海料理にハマっております。
イタリア以外の地中海料理もオススメですよ。
(レバノン、チュニジア、モロッコ、トルコ、エジプト、ギリシャなど)
豆やハーブなどを使いヘルシーなんです。
皆さんも、ぜひ一度挑戦してみてくださいね。
(作るのが面倒ならお近くのレストランへgo!)
気が付けば、タイトル「海老とトマトのバターカレー」以上にジャジュクについて書いていました(笑)